Соль как она есть

Трудно, наверное, отыскать человека, который бы ничего не слышал о соли. Чаще всего мы привыкли использовать ее на кухне. Но есть еще одна разновидность этого минерала – техническая соль здесь. Она применяется в котельных, а также используется как антигололедное средство.

Так, например, соль широко применяют коммунальные и дорожные службы для обеспечения безопасности на дорогах. Но ее использование в чистом виде не рекомендуется, так как могут возникнуть разнообразные отрицательные последствия, вплоть до сильного засоления придорожного грунта. Поэтому создаются всевозможные противогололедные реагенты на основе технической соли. Они более безвредны для окружающей среды и отлично подходят для устранения гололеда на пешеходных тротуарах и автомобильных трассах.

Солью человечество пользуется уже свыше десяти тысяч лет. С годами менялись способы получения этого минерала и на сегодняшний день ее добывают различными способами:

в результате разработок в шахтах, при этом продукт не подвергается термической и водяной обработке;

Соль очень важна для нормальной жизнедеятельности не только людей, но и всех живых существ. Она выступает в роли главного источника хлора и ионов натрия в организме. Они играют важную роль в таких процессах как поддержание водно-электролитного равновесия, сокращение мышечных волокон, передача нервных импульсов.

Если соли в организме будет недостаточно, человек испытывает сильную утомляемость, головокружение, у него появляется учащенное сердцебиение, судорожные сокращения мышц.

Однако переизбыток соли также нежелателен. Достаточно 10-11 г в сутки. Такого количества вполне хватает для обеспечения важных процессов жизнедеятельности.

каменная соль – наиболее привычная для нас и самая распространенная. Используется в основном как добавка при приготовлении пищи и для консервации;

морская – содержит большое количество йода и других микроэлементов, особенно полезна для людей, страдающих недостатком йода в организме.;

йодированная – обогащена йодатом калия, рекомендуется как профилактическое средство при развитии йодо-дефицитных заболеваний.

Существуют еще и экзотические виды соли: черная, бурая, розовая, с различными вкусовыми добавками. Они позволяют внести разнообразие и обогатить наш вкусовой мир. А нужно ли вам это – решайте сами.